Le nouveau bar du Camp Washington sert des boissons, des fléchettes et de la communauté

May 24, 2023

CINCINNATI - Niché dans le Camp Washington, au coin de Colerain Avenue et de Township Street, se trouve le Binski's Bar.

Propriété du vétéran de l'industrie du bar de Cincinnati, Kiel Erdelac, Binski's est le plus récent - et pratiquement le seul - bar de quartier à orner la communauté remplie d'artistes directement à l'ouest de l'I-75.

Binski's est né des années d'Erdelac dans l'industrie. Il a commencé à travailler à Walnut Hills à Brew House il y a des années et a récemment occupé le poste de directeur général du bar à tequila La Ofrenda de Findlay Market, qui appartient à Gorilla Cinemas.

Le bar lui-même porte le nom de la propre famille d'Erdelac. Son arrière-grand-père Alfred Kielbinski est arrivé aux États-Unis au début du XXe siècle et a changé de nom lors de sa naturalisation dans les années 1940. Le prénom d'Erdelac a été tiré de Kielbinski et son deuxième prénom vient d'un nom de famille maternel, il a donc dit qu'il était juste de rendre hommage à la seconde moitié de Kielbinski avec le bar.

"Depuis ma naissance, je suis conçu pour porter des noms, donc c'est mon bébé, et c'est Binski's Bar", a déclaré Erdelac.

Outre son nom lui-même, Binski's rend fièrement hommage à l'éducation d'Erdelac à Chicago. Le bar invite les gens à l'intérieur avec une enseigne de bière Old Style accrochée à l'extérieur (il y en a beaucoup plus à l'intérieur aussi), et des bibelots de sa famille sont accrochés aux murs, y compris une veste encadrée de la station-service du nord de l'Indiana que sa famille possédait.

En décrivant Binksi's, Erdelac a dit "c'est votre local", et cela sonne vrai. Ce n'est pas un bar troué dans le mur, mais ce n'est pas non plus à distance d'un bar arrogant et fantaisiste.

Dans l'ensemble, l'atmosphère et la décoration - y compris un juke-box à l'ancienne et une tête de cerf montée (pour info, son nom est Jesse) - font de Binski un endroit confortable pour évoquer une conversation avec des amis ou avec le barman de l'autre côté du bar. Les trois jeux de fléchettes dans l'arrière-salle offrent également la possibilité d'une compétition amicale.

"Les murs ne sont pas pleins pour le moment, mais nous nous attendons à étendre ce que nous avons sur les murs au fur et à mesure que l'entreprise progresse", a déclaré Erdelac. "Et j'espère que ce sont toutes des choses significatives."

Pour résumer en un cliché, le Binski's ressemble à un bar où tout le monde connaît votre nom.

Si le personnel ne connaît pas déjà votre nom, ce sera la deuxième question après "que puis-je vous faire boire ?"

En ce qui concerne les boissons, le Binski's dispose d'un bar à service complet accompagné d'un système de pression à cinq pressions, d'une variété de bières en conserve et en bouteille, de vins et d'un programme de cocktails évolutif.

Pour accompagner votre boisson de choix, le bar propose également des pizzas, des bretzels mous et des corn dogs de Totino, tous préparés dans un four grille-pain derrière le bar.

Si les clients ne veulent pas profiter de leur boisson ventrale jusqu'au bar dans l'un des 12 tabourets, il existe différentes options de table à l'avant, à l'arrière avec les fléchettes et plusieurs tables de pique-nique à l'extérieur sur le patio.

Pour le divertissement, Erdelac a une mentalité "le ciel est la limite" sur la programmation possible à animer chez Binski. Un pilier du bar sera les tombolas de viande, qui sont un aliment de base dans les États du nord du Midwest comme le Minnesota, le Wisconsin et les Dakotas. Les tombolas impliquent que les clients achètent des billets, puis un certain type de viande, qu'il s'agisse de côtes, d'un morceau de steak ou de saucisses, est tiré au sort tout au long de la nuit.

Erdelac souhaite également organiser des événements avec d'autres organisations, entreprises et autres du Camp Washington afin non seulement d'exister dans la communauté, mais aussi de s'en imprégner et de lui redonner.

"C'est une communauté, alors essayons d'aider à subvenir aux besoins de la communauté", a déclaré Erdelac.

PLUS DE PHOTOS | Regard intérieur sur le bar de Binski

Le Binski's Bar est ouvert sept jours sur sept. Les horaires des bars sont ci-dessous :

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